麻辣豆腐家常的做法视频 麻辣豆腐的家常做法视频
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本文目录
厨匠东哥麻辣豆腐的家常做法
1 、嫩豆腐切成1.5cm的视频小方块，在加了盐的麻辣沸水中烫一下去除豆腥；
2 、准备麻辣汁：郫县豆瓣酱、豆腐花椒油 、家常家常生抽 、法视腐素蚝油 、频麻白砂糖 ，辣豆加上半碗清水 ，做法搅拌均匀；
3、起锅热油 ，下葱姜蒜爆香 ，加入麻辣汁 ，煮开后下豆腐 ，煮上2分钟；
4 、水淀粉勾芡 ，再煮上1分钟左右就可以了 。
陕西蒲城麻辣豆腐的做法
嫩豆腐500克
辅料
麻婆豆腐调料1袋
调料
水淀粉适量
青蒜苗适量
1.炒锅上火，直接加入一袋麻婆豆腐调料 ，煸炒出香味 。
2.加入开水烧开 。
3.放入提前焯过水的豆腐，小火慢炖。
4.准备适量淀粉 ，放水化开。再将青蒜苗切碎备用 。
5.待豆腐炖至入味 ，淋入水淀粉 。
6.快速翻炒 ，使烫汁均匀地包裹在豆腐上 。
7.待汤汁变得浓稠时，洒上青蒜碎即可 。
8.成品 。麻 、辣 、烫 、香 。
温馨小提示
1.豆腐切成1厘米左右的方丁 ，入开水锅中 ，放少许盐 ，煮3分钟左右 。一可去除豆腥味 ，二可使豆腐甦加紧实 。
2.因为有麻婆豆腐调料 ，不用再放其他调味料 ，只需适量水淀粉勾芡 。
3.勾芡可以使豆腐更加入味 ，还可以使豆腐保湿时间更长 ，一烫遮百丑。
好吃的麻辣豆腐怎么做
南豆腐2块 ，瘦牛肉100克左右，青蒜50克左右。
植物油100克左右，豆瓣酱50克左右，辣椒粉 、酱油各8克左右 ，料酒20克左右 ，四川豆鼓20克左右 ，味精8克左右 ，湿淀粉20克左右 ，汤15克左右 ，花椒粉1克左右 ，葱 、姜各10克左右。
(1)牛肉剁碎，豆鼓剁细末 ，葱 、姜切末 。
青蒜剖开切段，豆腐切1.5厘米见方的丁块 ，用开水泡上 。
(2)炒勺注油烧热 ，先下牛肉，煽炒去水分后 ，将豆瓣酱 、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥 ，再下入辣椒粉 ，炒变色时注汤 、酱油和料酒 ，再下入豆腐 ，用小火渗透入味 ，再放入味精后 ，用湿淀粉勾芡 ，撒上青蒜 。
花椒粉成盘即成 。
味道很棒的 ，料也可以根据自己的口味多加点或少放点 。
也可以少一些料 ，但是辣和麻要突出才能做出正宗的味道。
OK ，关于麻辣豆腐家常的做法视频和麻辣豆腐的家常做法视频的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。
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