鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝的家常做法6图

今天给各位分享鱼香肉丝的鱼香家常做法的知识，其中也会对鱼香肉丝的肉丝家常做法6图进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的法鱼问题，别忘了关注本站 ，香肉现在开始吧！家常

本文目录

1. 正宗四川鱼香肉丝的做法做法
2. 鱼香肉丝家常做法艾猛
3. 鱼香肉丝的最简单做法

正宗四川鱼香肉丝的做法

1
、猪里脊300克 、鱼香冬笋40克、肉丝木耳100克
、法鱼胡萝卜100克、香肉尖椒50克、家常葱10克 、做法姜10克 、鱼香蒜10克  、肉丝味精3克、法鱼白糖10克 、胡椒粉5克、豆瓣酱15克 、鸡粉3克、老抽10克 、生抽10克、香醋10克、料酒10克  、淀粉15克。

2 、方法：将里脊肉洗干净后，进行切丝。切好的肉丝加入盐、鸡粉、料酒 。

3、将冬笋 、胡萝卜洗净切丝 ，泡发木耳切丝。青椒洗净 ，去蒂去筋膜，切丝备用 。

4 、锅内加清水，大火烧开，放入冬笋丝 、木耳丝焯水 。葱、姜、蒜洗净 ，姜
、蒜切沫，葱切葱花
 。

5 、取小碗
，加入淀粉和水，调成水淀粉备用 。锅内下色拉油，大火烧至7成热。

6 、放入腌好的肉丝，快速翻炒至发白后 ，盛出。用余油将豆瓣酱炒出红油后，加入葱
 、姜、蒜末。

7
、加料酒
、清水和佐料 ，倒入调好的水淀粉 。小料大火翻炒，炒出香味 ，放入肉丝。

8、加入笋丝 、木耳丝、胡萝卜丝
、青椒丝，翻炒均匀。鱼香肉丝即可出锅装盘完成。

鱼香肉丝家常做法艾猛

.大蒜、泡椒、泡姜切成末，木耳提前泡发切丝，莴笋切丝 ，肉切丝，放入碗中加盐、料酒 、淀粉 、色拉油抓匀；

2.碗中加入淀粉、水 、糖 、盐、醋、生抽拌匀；

3.热锅冷油，倒入肉丝炒至变白捞出；

4.油锅继续烧，下入泡椒、泡姜 、蒜蓉爆炒 ，再加莴笋丝 、木耳丝 、肉丝
、调料继续翻炒；

5.大火收汁，撒点葱花拌匀盛出即可 。

鱼香肉丝的最简单做法

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝 ，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整

2.切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来
，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮

3.泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了

4.然后加少许盐和料酒腌下
，再放蛋清抓匀 ，最后放干淀粉
，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆

5.用好点的泡红椒 ，颜色和味道都会不同的

6.所有调料的备齐

7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好 ，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下 ，沥干水备用

8.重中之重 ，味汁（料酒10克
、米醋20克、白糖25克、盐一点点 、酱油15克、淀粉15克）  ，记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉 ，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了

好了，关于鱼香肉丝的家常做法和鱼香肉丝的家常做法6图的问题到这里结束啦
，希望可以解决您的问题哈 ！

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