鲟鱼火锅的做法大全家常(鲟鱼火锅的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 鲟鳇鱼头的火锅做法
2. 中华雄鱼怎么做好吃啊
3. 鳇鱼的做法

鲟鳇鱼头的做法

做法

1.鲟鳇鱼1条 ，土豆1个，做大全姜1大块，常鲟菜蒜籽6个，鱼火大葱1根，做法泡椒4个
，家常小红椒5个 ，鲟鱼盐，食用油
，水，适量

2.鲟鳇鱼洗净破刀
，剁成一坨坨中等大块 ，放盐腌制15分钟备用 ，大蒜，葱，小红椒，泡椒都洗净切断 ，姜切片 。土豆去皮切块 。

3.开中火锅里热油，放入姜，小红椒，泡椒
，姜片 ，蒜 ，翻炒一下，接着锅里放冷水烧开，放入腌制好的鲟鳇鱼和土豆，适量盐 ，先开大火烧开
，在转中小火盖上锅盖慢慢炖至10到15分钟左右
，加入少许生抽，大葱出锅

中华雄鱼怎么做好吃啊

步骤1
，主辅料：雄鱼  、郫县豆瓣酱
、葱姜蒜。

2
，把鱼去腮、去牙、去鳃裙  ，洗净备用 。

3，准备葱姜蒜
。

4，起锅热油 ，放入鱼头，中小火煎制。

5，煎制到表皮焦黄，盛出备用 。

6 ，锅留底油 ，放入一半葱姜蒜炒香，然后放入豆瓣酱小火炒出红油，烹入料酒 。

7，加适量生抽。

8 ，加入清水，烧开后，小火煮2分钟。

9，放入备用的鱼头 。

10，烧制10分钟左右 ，中间要翻个，并加盐
、白糖调味。

11 ，烧至鱼头熟透，捞出盛入碗中
。

12
，将原汤烧开 ，加味精提鲜 。

13
，将其浇入碗中 。

14
，洗净锅，多放一些油烧热 ，放入另一半葱姜蒜炒香。

15，将其浇在鱼头上即成。16，撒一些芝麻点缀 ，即可上桌。

鳇鱼的做法

材料鳇鱼 、白胡椒面、柠檬汁 、姜、白萝卜、剁椒。做法

1)鳇鱼开膛去腮洗干净

2)鱼鳍剪下做其他菜

3)烧水到70度，浇遍鱼身

4)用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜

5)剥下鱼皮做其他菜用

6)片下鱼脊椎骨做其他菜用

7)片下鱼腩，用盐白胡椒面、柠檬汁腌制15分钟
。鱼尾做其他用

8)白萝卜铺在盘子底部，放两片姜9）鱼腩铺在萝卜上 ，在鱼腩上放剁椒10)上锅蒸10分钟，同时热油11)泼上热油，洒上葱末，过三分钟出锅

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