大蒜的做法大全家常菜(大蒜的做法大全家常菜笋)

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本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材 ：鸭脖2根
、盐1茶匙、做法做法酱油1汤匙
、视频料酒1汤匙、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙 、鸭的鸭油适量、家常家常冰糖5克、做法做法大葱10克
、视频姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片
。

2.姜切片 。

3.蒜拍扁 。

4.大葱切段  。

5.干辣椒切段。

6.鸭脖切长段。

7起锅倒油，放入花椒
、干辣椒和辣椒酱炒出香味 。

8再放入八角、桂皮、香叶
、草果
、葱 、姜 、蒜、煸炒均匀 。

9然后倒入清水 ，烹入盐、料酒
、酱油、冰糖、鸭脖 ，大火烧开，转小火焖煮30分钟 。

10捞出晾凉即可。

仪征麻辣鸭正宗做法

1，锅内倒入适量的油，不需要太多 ，因为鸭肉的皮下脂肪非常后  ，会出很多的油 。油温5
、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入 。

2 ，开始炒鸭肉。转大火 ，开炒 ！当鸭肉里的水份基本被炒干，锅里只剩下鸭油为止
。倒入两锅铲本地酱油，一方面是为了调味儿，另一方面也可以上色 。

3，倒入开水，记得一定是开水。稍微多一些 ，充分淹住鸭肉
。翻炒均匀  ，盖上锅盖。

4 ，中火焖至锅中的水份变少，期间要揭开锅盖翻炒几下，让每一块鸭肉都受到同样的待遇
，目的是让其均匀受热 。

5 ，当锅中的汤汁基本快收干时
，撒入白糖，注意 ，不是盐。白糖不单纯为了增甜 ，主要是可以提鲜，一大把海椒面

6 ，最后放盐！两勺盐，盐可以稍微多放一些，下酒佐餐更出味儿。

麻辣鸭子最正宗做法

1 
、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜 ，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2
、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段 ，姜切成片土豆去皮切成块 。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，

3 、用漏勺将鸭块捞出  ，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4、锅里放比平时炒菜多点的油
，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了 ，放进鸭块。

5 、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会。

6、就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟 ，扔进土豆  ，大蒜加一点盐
，再炒 ，炒均匀了 ，

7 、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味 ，稍微煮一下，就可以出锅了
。色香味醇 ，香辣适中，真香啊，非常解馋哦。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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