鱼片家常做法 水煮鱼片家常做法

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本文目录
干鱼片家常做法
材料
干鱼片300克,洋葱、家常家常青红椒少许 ,做法做法油、水煮盐、鱼片鱼片酱油 、家常家常鸡精、做法做法糖适量 。
做法
1、干鱼片加盐 、鸡精、料酒、淀粉 、胡椒腌制30分钟。
2、洋葱 、青红椒切片,木耳泡发。
3 、起锅热油爆炒干鱼片,变色时盛出 。
4 、再起锅热油煸炒洋葱、青红椒 、木耳片刻。
5、放盐 、糖 、酱油、鸡精调味,放干鱼片炒匀即可 。
大鱼片做法
鲈鱼沿鱼骨剖开;
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2 、鱼骨部分剁成段;
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3 、鱼肉片成鱼片 。
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4、洗去血水后沥干 ,加入盐1勺;
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5、胡椒粉1克;
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6、料酒半勺;
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7、鸡蛋清1个;
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8、淀粉1勺;
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9、腌制3分钟;
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10 、香菜2根切段;
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11、小葱4根切段;
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12 、小米椒切粒;
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13、杭椒切粒;
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14、仔姜切粒;
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15、酸菜切碎;
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16 、蒜6瓣切末备用;
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17 、锅中放入适量油 ,油温烧至6成热;
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18、放入蒜末炒香;
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19、加入酸菜;
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20、小米椒;
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21 、豆瓣酱1勺;
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22 、倒入适量清水;
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23、烧开;
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24 、放入盐1勺;
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25 、白糖1勺;
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26、胡椒粉1克;
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27 、生抽半勺;
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28、料酒半勺;
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29 、拌匀后放入腌好的鱼片;
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30、小火煮至断生;
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31 、加入仔姜;
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32 、杭椒粒;
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33、继续煮1分钟;
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34、然后放入切好的小葱段;
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35 、香菜段即可出锅。
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椒香鱼片是餐桌上必备的佳肴之一 ,椒香口味的鱼片椒香满口,鱼片鲜嫩 ,美味可口 ,而且鱼肉营养丰富,是非常适合夏季吃的一道菜。
熬鱼片的家常做法
做法:
1:鱼片加2勺料酒,1小勺盐 ,小半勺胡椒粉 ,2勺淀粉,一个蛋清,1勺食用油抓匀腌制20分钟
2:葱花 、姜蒜末、花椒热油炒香,加半个火锅底料炒出红油 ,加一大碗清水,2勺生抽 ,1勺蚝油,1小勺盐,1小勺糖 ,一小勺胡椒粉煮开
3:把洗好的蔬菜放进锅里,煮熟后捞出铺在碗底 ,再加鱼片滑开烫熟,连汤倒入碗里,再铺上葱花、姜蒜末 、花椒、1勺白芝麻、干辣椒段 ,淋热油再撒点香菜即可 。
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